Direktlänk till inlägg 22 december 2008
Dessa muffins är lätta att göra och väldigt mumsiga, kan göras både med och utan glasyr.
Min systerson älskade dem, han är glutenintolerant så jag valde att göra dem på hans special "mjöl" och det blidde alldeles utmärkt.
Muffins
100 g mjukt smör ( ca 1 dl flytande)
2 dl Socker
2 Ägg
1½ dl Gräddfil
3 dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
½-1 paket pepparkakskryddor (finns vid bakgrejorna)
Frosting
100 g Philadephiaost
60 g smör
½ pressad citronsaft
300g florsocker
Blanda socker och smör, rör pösigt
Blanda resterande ingredienser till muffinsarna.
Häll i muffins formar och grädda på 200 grader i ca 15 min.
Medan muffinsarna svalnar smält smöret till frostingen i med osten och citronsaften och ta av spisen. Blanda i florsockret lite i taget.
Bred frostingen på de svala/kalla muffinsen och ställ en stund i kyl.
Jag hade lite karamellfärg i min frosting för en rolig effekt och ungarna älskar det :)
Ett roligt alternativt och enklare ;) än vanliga pepparkakor!!
Enjoy!
Sms:a FRISK50 eller FRISK100 till 729 80 så skänker du 50 eller 100 kr.