Tänkte vara med i Eleonores kokboksutmaning,

en utmaning som går ut på att en gång i månaden göra ett recept från någon av ens kokböcker.

Jag har en massa kokböcker som samlar damm så denna utmaning passar perfekt!

Denna månaden är temat "Choklad".

Jag tänkte ge er receptet på efterrätten jag gjorde till nyår, min egna vita & mörka chokladmousse, grundreceptet har jag naturligtvis tagit från två av mina chokladböcker, jag har en hel del sådana!

Missvivis vita & mörka mousse  

(4 personer)

Vit chokladmousse:

2,5 dl grädde

200gr vitchoklad

Värm grädden, den ska inte koka. Finhacka chokladen och häll sedan den varma grädden över chokladen. Vispa detta en liten stund med elvisp eller i mixer så att all choklad smälter. Låt sedan detta stå i kyl i minst fyra timmar. 

Mörk chokladmousse:

200gr Mörk choklad (minst 55%)

2st äggulor

2 msk socker

1 tsk vaniljsocker

2 dl grädde

1dl cremefraiche

1 liten nypa cayennepeppar

½-1 msk mörk rom

Smältchokladen försiktigt i microvågsugn (detta är bästa sättet att smälta choklad enligt experter).

När chokladen är smält hålle i rom + cayenne.

Vispa gulor + socker + vanilj poröst, blanda sedan detta med chokladen.

Vispa grädden, häll sedan i creme fraiche och vispa ytterligare.

Vänd ned chokladsmeten i gräddblandningen.

Häll upp den mörka moussen i skålar och ställ i kyl minst 2 timmar.

Vid serveringen så ska den vita moussen tas ut och vispas, klicka sedan ut denna över den mörka moussen och servera med färska bär, t.ex vinbär, hallon eller blåbär!

Jag kanderade även lite hasselnötter, men det behövs inte till.

Missvivis vita & mörka mousse

Dessa två böcker använde jag till mousserna, sedan ändrade jag kanske liiite i recepten...

som vanligt, receptet ovan hade varken rom eller cayenne från början ! !

 

Linda-Mamma till Afred

15 januari 2012 10:58

Åh den där tänkte jag med göra,himla rolig idé faktiskt!!
Hoppas ni får en fin söndag och jag längtar redan tills vi ses igen;)
Har du förslag på hur vi skall dra igång tigerprojektet?

http://hummingbird.blogg.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Det är något speciellt med de där första.... Första tårtbiten Första steget Första resan ..... Första karusellen !!                    Det kommer inte bli det sista .... speciellt det lilla parisehjulet Emil älskade ...

Jag har gått upp något kilo och det är nog för att mitt hjärta blivit så tungt så tungt. Jag tror mammahjärtan ofta väger tyngre än andras..... (och vissa pappan-hjärtna med så klart). Det är en massa spännande på gång i våra liv nu och mycket av d...

Semester.... ahhhh ljuvliga semester.... typ! Okej jag får faktiskt vara liiite bitter att hösten började samtidigt som min semester och för att det faktiskt är lite svårt att slappna av när man förbereder för flytt. Dessutom så fick vi ställa in...

Jag läste just en fantastiskt sorglig krönika av Staffan Landin (läs den gärna här). Den handlar om flyktingfrågan och framförallt om det orimliga hat den frågan väcker och troll .... jävla troll. Jag har ingen sympati för de människor som via r...

.. SER JAG UT NÄR JAG FÖRSÖKER GÖRA SIT-UPs.....