Jag har ju verkligen blivit en "sucker" för Macarons, de är de godaste kakorna jag vet !

De går ju desssutom att variera i oändlighet nästan.

Här hittar ni en av mina favoriter med choklad och nutella

och nedan är min nya favorit, Mint macarons !

kakorna:

4 st ekologiska äggvitor
0.5 dl strösocker

150 g malda nötter (jag gillar att blanda mandel med hasselnötter )

4 dl florsocker

Ev. karamellfärg.

Smörkräm:
100 g mjukt smör
1.5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 st ekologisk äggula
ett par droppar pepparmintsarom (ta rikligt med arom och smaka av efter tycka, jag har nästan en halv tesked i.)

Gör så här

2. Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand. Äggvitorna ska vara riktigt kalla när du vispar dem, de får gärna stå i kylen över natten innan du vispar.

3. Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng. Om du ska ha i karamellfärg så ska du ha det nu innan nötterna, ha ordentligt med färg i då färgen bleknar lite i ugnen.

4. Blanda de malda nötterna med florsockert och sikta ned i marängen, vänd försiktigt ned dem.

5. Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar, stora som femkronor, på en plåt med Silpat eller bakplåtspapper, ta gärna och olja pappret lätt eller använd lite sprayolja, då lossnar de lättare. 

6. Låt kakorna vila på plåten  i en timma för att förhindra dem från att spricka i ugnen, sätt ugnen på 175 grader.

7. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara spröda, men lite mjuka i mitten.

8. Dra bort Silpat/bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna svalna lite grann innan du lossar dem.

9. Smörkräm
Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt.

10. Vispa ner äggulan.

11. Färga med karamellfärg och smaksätt med valfri smak/essens.

12. Spritsa ut krämen på undersidan av 25 mandelkakor.

13. Lägg resten av mandelkakorna över som lock.

Mina mintiga Macarons !

 

fina frun

26 april 2012 11:43

Åh vad gott det ser ut! Jag skriver upp receptet och samlar det i högen. Bak lusten är för närvarande som bortblåst. Jag är en riktig periodare när det gäller bakning ;)

http://finafrun.se

 

Linda-Mamma till Alfred

26 april 2012 12:21

Vad roligt att du vill det! Men maila mig vilken bild & din adress så löser jag det;)
Ja alldeles säkert det är nog inte småsummor som det kostar,hehe..men skall bli kul med nya sedlar verkligen men känns så långt dit;)

http://hummingbird.blogg.se

 

La mor

26 april 2012 12:59

Slööörp, oj förlåt, jag måste hämta en trasa och torka av min datorskärm....:)

Vivi

26 april 2012 13:01

Du är för söt mammi

 

Petra

26 april 2012 13:48

Klart att du får lägga upp den dikten. Maya Angelou har gjort många bra dikter.

http://www.misspetra.se

 

Johanna

26 april 2012 14:30

har inte testat dem får kanske göra någon gång!

Ja det är skönt att det äntligen blir lite medgång! Känns gött!
kram

http://lifeofjohanna.bloggplatsen.se

 

chris

26 april 2012 20:20

åt dem när jag var i Paris! så gott!

http://chriisss.blogg.se

 

Mikael

26 april 2012 21:36

Hej! Vad goda kakorna ser ut, ska nog prova att baka sånna när jag får tid. Förresten så har du en jättebra blogg! :) Kolla gärna min blogg och kommentera vad du tycker om min blogg.

http://www.swedenmikael.bloggplatsen.se

 

Eleonore- Kokboksutmaningen!

26 april 2012 21:45

Det är ju så gott, kul att blanda olika nötter i macaroonsen! Aldrig tänkt på att man kan göra :) Men hasselnötter ger ju speciellt god smak!
Haha ja då kanske det inte är en rätt att laga till mannen men perfekt för tjejmiddagen eller till dig själv bara :)
Det går bara fint med bebishörnan som det än så länge är. Har inget extra sovrum i denna lägenheten tyvärr. Är bara lite tavlor som ska upp sen när bebis kommit med färger, allt är ju så neutralt än så länge :)
Hoppas du får en fin fredag imorgon, kram!

http://www.fika.med.nöjesgalaxen.se

 

Jenny

27 april 2012 09:00

Åh så gott det låter! Aldrig testat att gör macarons, kanske är dags nu :)

http://jennyelin.bloggplatsen.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Det är något speciellt med de där första.... Första tårtbiten Första steget Första resan ..... Första karusellen !!                    Det kommer inte bli det sista .... speciellt det lilla parisehjulet Emil älskade ...

Jag har gått upp något kilo och det är nog för att mitt hjärta blivit så tungt så tungt. Jag tror mammahjärtan ofta väger tyngre än andras..... (och vissa pappan-hjärtna med så klart). Det är en massa spännande på gång i våra liv nu och mycket av d...

Semester.... ahhhh ljuvliga semester.... typ! Okej jag får faktiskt vara liiite bitter att hösten började samtidigt som min semester och för att det faktiskt är lite svårt att slappna av när man förbereder för flytt. Dessutom så fick vi ställa in...

Jag läste just en fantastiskt sorglig krönika av Staffan Landin (läs den gärna här). Den handlar om flyktingfrågan och framförallt om det orimliga hat den frågan väcker och troll .... jävla troll. Jag har ingen sympati för de människor som via r...

.. SER JAG UT NÄR JAG FÖRSÖKER GÖRA SIT-UPs.....